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食用菇類栽培、發酵與產品行銷暨產品功能性評估專題實作模組課程

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食用菇類栽培、發酵與產品行銷暨產品功能性評估專題實作模組課程

模組課程規劃:

(一)(園區)產業人才需求具體說明:

生物科技廣泛應用在各種不同的生活領域,特別對於人類的健康維護、糧食與能源的供應及生態環境的復育提供新的解決對策,成為各國集中資源,大力推動的新興產業項目。

自1995 年來我國陸續推動 「加強生物技術產業推動方案」,制定「生技新藥產業發展條例」,核定「臺灣生技起飛鑽石行動方案」,使得我國生技產業能與全球生技發展趨勢相呼應,更進一步厚植我國生技產業的研發與產業化能量。隨著政府營造有利產業發展的環境,並與產學研界合作推動下,學研機構每年藥品、醫療器材、食品與農業等生技相關技術移轉給產業界不僅強化我國生技公司的研發能量,並經由育成中心的技術扶育,促成生技新創公司的成立,同時也協助異業跨入生技領域,擴大產業規模。

人才為產業發展的基礎。生技產業為高度專業化之知識密集型產業,以及生技產品以全球市場為導向,國際行銷相形重要,促使產品需符合目標市場當地衛生單位的管理法規,方可上市銷售。因此,生技產業於產品開發階段,需要具創新及專業的研究發展人才投入。發展成熟的生技公司為持續豐富研發品項,從而成為領導型生技公司,對人才的需求亦將由生技專業人才,擴增至行銷推廣等各領域之專業人才。

1. 生技人才需求

與傳統產業及通訊產業相較,我國生技產業規模仍屬小而美。近年生技產業規模逐年擴大,技術產品開發能量提升,並逐步與國際市場接軌,國內生技人才需求亦逐漸增加。依據教育部統計,2014年生命科學學門大專以上之畢業生有5,257人, 面對全球生技市場持續成長帶來的龐大商機,如何結合產業界與學研機構的能量,加強雙方互動,促成教學相長,使得教育培訓單位培育之專業人才可與產業發展之需求相符合,為產業注入創新 與成長能量,為人才培育之重要課題。依據經濟部工業局「2014~2016年重點產業專業人才需求調查」結果顯示生技產業人才學歷需求主要在碩士(含)以下,佔總體需求超過90%。其中應用生技產業由於產品多已上市,故學歷需求以進行生產製造及業務行銷之專科及學士人才居多。

本計畫合作廠商--優生生物科技公司位在中部科學工業園區,為園區中具有藥廠級生產之生技公司,與cGMP認證之優生製藥同為優生集團之事業體,該公司的產品研發能力及產品品質在業界已有極佳的口碑。優生生物科技公司連經理表示,由於生技產品製成平台及研發有其特定的技術,廠商對人才需求持續增加,但具備實務操作經驗的人才供給卻相對緩步成長,形成供需不平衡的狀態。另外生技產品的安全性及機能性評估研究人才,仍待積極培育以適應產業之需求。費思科技有限公司陳總經理表示該公司核心技術為食用菇菌培養,每年生技相關核心科系畢業生不少,但是實際被生技廠商延攬進入就業市場之人力並不高,其原因與缺乏產業實務操作經驗有關。紘鼎生技有限公司邱董事長認為近幾年來,由於經濟水準提升,崇尚健康養生蔚為風尚,因而促使健康食品市場之商機活絡,公司對人才需求以生產製造及行銷業務專業技能為主。。該公司非常希望應徵者具備有發酵技術實作經驗,可隨即加入公司生產鏈。歐米克斯生命科學股份有限公司蕭總經理與微粒兒生技有限公司林經理均指出現階段業界仍然迫切需要能協助商業化量產及行銷的人才。因此建議學生除本身專業能力之養成外,還要有產品行銷等素養,以符合業界需求。

2. 生技人才培育

人才為產業發展的重要根基,為利於我國生技產業持續蓬勃,使人才適才適用,學界應強化產學合作,增加實習時作機會,以縮短產學落差。同時,經由課程設計,延攬具實務經驗之業界師資來指導培訓,以培育創新創業、產品開發、行銷通路開發、產業市場分析等人才,使學生在生技領域有發展的機會,促進產業的提升與優化,讓我國生技產業在國際上發光。基於提升質化的生技人才為培育要項,本人才培育計畫將與合作廠商藉由有專業領域的業界師資進行知識及經驗的傳授與分享,直接提升參與學員的質與量,搭配專題之實作訓練,強化專業技術,並配合企業實習與參訪活動,了解產業職務的內容,體驗職場生態,累積實務經驗,減少公司訓練學習的成本。本計畫更將聚焦於提升學員實務實作技術,以加強學員就業競爭力為主軸。執行目標為提升技職體系學生食用菇類栽培技術、發酵技術,同時培育對健康食品之功能性評估之能力並瞭解產品行銷的策略。

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