:::

基源鑑定、活性成分分析與發酵產品行銷暨功能性產品評估專題實作模組課程

:::

基源鑑定、活性成分分析與發酵產品行銷暨功能性產品評估專題實作模組課程

模組課程規劃:

本次申請之模組課程計畫涵蓋2 門課程及1 門專題實作。課程的安排啟於基源鑑定與成分分析(將著重於真菌類為範例如Cordyceps Cicadae 大蟬花的鑑定方法與過程及其活性成分種類與分析技術)。課程二將延續鑑定的菌種如何由bench top 搖瓶發酵放大至產業發酵及其產品的行銷模式策略),期間將搭配參訪了解業界生產與研發銷售的實際概況。雖然專題實作安排在106 下學期,但有鑑於實作需有連貫性、一致性與時間性,因此會要求修課同學在106 上學期就分組至校內老師實驗室開始實作訓練。同時配合課程授課內容再以同步實作印證,將更有學中做,做中學的成效。本計畫預計修課同學經過一學年的課程與實作訓練,其成果可於各類型研討會以海報方式呈現,另外也要求學生整理及撰寫實作報告。我們更將嘗試有產品化產出及行銷學習例如基源鑑定委託案、牛蒡茶飲產品製作與行銷等。在海報、實作報告與產品製作搭配機制下,修課學生將可展現其在基源鑑定、發酵技術與功能性產品的實質能力(例如DNA 萃取方法、引子設計、PCR 放大技術、序列比對、指標成分HPLC分析技術、醱酵系統操作、產品開發行銷經驗,而此成果可於履歷或工作面試中展現。

TEST1

1

cron web_use_log